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      衛計委公布用于食品、嬰幼兒、保健食品菌種名單

      衛計委公布用于食品、嬰幼兒、保健食品菌種名單 




       

      衛生部最新公布可用于食品、嬰幼兒、保健食品菌種

      ——— 截止到2017年12月

      可用于食品的菌種名單

       

      名稱

      拉丁學名

      雙歧桿菌屬

      Bifidobacterium

      1

      青春雙歧桿菌

      Bifidobacterium adolescentis

      2

      動物雙歧桿菌(乳雙歧桿菌)

      Bifidobacterium animalis

      Bifidobacterium lactis

      3

      兩歧雙歧桿菌

      Bifidobacterium bifidum

      4

      短雙歧桿菌

      Bifidobacterium breve

      5

      嬰兒雙歧桿菌

      Bifidobacterium infantis

      6

      長雙歧桿菌

      Bifidobacterium longum

      7

      短雙歧桿菌M-16V

      Bifidobacterium breve

      乳桿菌屬

      Lactobacillus

      1

      嗜酸乳桿菌

      Lactobacillus acidophilus

      2

      干酪乳桿菌

      Lactobacillus casei

      3

      卷曲乳桿菌

      Lactobacillus crispatus

      4

      德氏乳桿菌保加利亞亞種

      (保加利亞乳桿菌)

      Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus

      Lactobacillus bulgaricus

      5

      德氏乳桿菌乳亞種

      Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis

      6

      發酵乳桿菌

      Lactobacillus fermentium

      7

      格氏乳桿菌

      Lactobacillus gasseri

      8

      瑞士乳桿菌

      Lactobacillus helveticus

      9

      約氏乳桿菌

      Lactobacillus johnsonii

      10

      副干酪乳桿菌

      Lactobacillus paracasei

      11

      植物乳桿菌

      Lactobacillus plantarum

      12

      羅伊氏乳桿菌

      Lactobacillus reuteri

      13

      鼠李糖乳桿菌

      Lactobacillus rhamnosus

      14

      唾液乳桿菌

      Lactobacillus salivarius

      15

      發酵乳桿菌CECT5716

      Lactobacillus fermentum

      鏈球菌屬

      Streptococcus

      1

      嗜熱鏈球菌

      Streptococcus thermophilus

      乳球菌屬

      Lactococcus

      1

      乳酸乳球菌乳酸亞種

      Lactococcus Lactis subsp.Lactis

      2

      乳酸乳球菌乳脂亞種

      Lactococcus Lactis subsp.Cremoris

      3

      乳酸乳球菌雙乙酰亞種

      Lactococcus Lactis subsp.Diacetylactis

      丙酸桿菌屬

      Propionibacterium

      1

      費氏丙酸桿菌謝氏亞種

      Propionibacterium freudenreichii subsp.Shermanii

      明串球菌屬

      Leuconostoc

      1

      腸膜明串珠菌腸膜亞種

      Leuconostoc.mesenteroides subsp.mesenteroides

      馬克斯克魯維酵母

      Kluyveromyces marxianus

      片球菌屬

      Pediococcus

      1

      乳酸片球菌

      Pediococcus acidilactici

      2

      戊糖片球菌

      Pediococcus pentosaceus

      芽孢桿菌屬

      Bacillus

       

      凝結芽孢桿菌

      Bacillus coagulans

      葡萄球菌屬

      Staphylococcus

      1

      小牛葡萄球菌

      Staphylococcus vitulinus

      2

      木糖葡萄球菌

      Staphylococcus xylosus

      3

      肉葡萄球菌

      Staphylococcus carnosus

      注:傳統上用于食品生產加工的菌種允許繼續使用。名單以外的、新菌種按照

      《新資源食品管理辦法》執行。

      可用于嬰幼兒食品的菌種名單

      菌種名稱

      拉丁學名

      菌株號

      嗜酸乳桿菌*

      Lactobacillus acidophilus

      NCFM

      動物雙歧桿菌

      Bifidobacterium animalis

      Bb-12

      乳雙歧桿菌

      Bifidobacterium lactis

      HN019

      Bi-07

      鼠李糖乳桿菌

      Lactobacillus rhamnosus

      LGG

      HN001

      羅伊氏乳桿菌

      Lactobacillus reuteri

       DSM17938

      發酵乳桿菌

      Lactobacillus fermentum

      CECT5716

      短雙歧桿菌

      Bifidobacterium breve

      M-16V

      *僅限用于1歲以上幼兒的食品。

       

      可用于保健食品的11種真菌名單:

      序號

      菌種名稱

      拉丁學名

      1

      釀酒酵母

      Saccharomyces cerevisiae

      2

      產朊假絲酵母

      Candida utilis

      3

      乳酸克魯維酵母

      Kluyveromyces lactis

      4

      卡氏酵母

      Saccharomyces carlsbergensis

      5

      蝙蝠蛾擬青霉

      Paecilomyces hepiali

      6

      蝙蝠蛾被毛孢

      Hirsutella hepiali

      7

      靈芝

      Ganoderma lucidum

      8

      紫芝

      Ganoderma sinensis

      9

      松杉靈芝

      Ganoderma tsugae

      10

      紅曲霉

      Monacus anka

      11

      紫紅曲霉

      Monacus purpureus

             

       

                        可用于保健食品的10種細菌名單:

      序號

      菌種名稱

      拉丁學名

      1

      兩岐雙岐桿菌

      Bifidobacterium bifidum

      2

      嬰兒雙岐桿菌

      Bifidobacterium infantis

      3

      長雙岐桿菌

      Bifidobacterium longum

      4

      短雙岐桿菌

      Bifidobacterium breve

      5

      青春雙岐桿菌

      Bifidobacterium adolescentis

      6

      保加利亞乳桿菌(酸奶用)

      Lactobacillus bulgaricus

      7

      嗜熱鏈球菌(酸奶用)

      Streptococcus thermophilus

      8

      干酪乳桿菌干酪亞種

      Lactobacillus casei subsp. casei

      9

      嗜酸乳桿菌

      Lactobacillus acidophilus

      10

      羅伊氏乳桿菌

      Lactobacillus reuteri

             
       

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